什锦炒饭
去了御厨之乡长垣,吃到阿五炒饭后顿感惊艳,那时才知道原来炒饭可以加玉米,后来翻阅扬州炒饭的菜谱,也发现了玉米的配角角色。几年后的今天忽然心血来潮,刚好又是玉米大量上市的季节,就做了这一道汇集各种材料的什锦炒饭。什锦菜系,多种材料组合,没有高大上的外表,却是内涵丰富,就像一个朴素大方的学者,在喧嚣浮华中低调优雅的信步。
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步骤1/8
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玉米剥粒,煮熟。
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步骤2/8
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洋葱切丁。
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步骤3/8
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鸡蛋打散。
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步骤4/8
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葱切成葱花,胡萝卜切小丁,尖椒切丝。
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步骤5/8
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鸡蛋炒熟,在炒的过程中不断将其滑散。盛出。
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步骤6/8
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锅内油烧热,加入葱花,出香味后,加入胡萝卜丁和尖椒丝。
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步骤7/8
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再加入洋葱翻炒至软。盛出备用。
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最后一步
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米饭炒散加入炒熟的配料,翻炒均匀,加入适量盐和孜然粉。装盘。
孜然粉可放也可以不放,看个人口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-13
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