麻辣香锅
夏天太热，湿气很大，也不爱吃饭，来的麻辣的除除湿气，好吃饭
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步骤1/19
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这是我喜欢吃的食材，大家可以按照自己的喜好来准备
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步骤2/19
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我把香菇，胡萝卜，有机花菜，下水断生，留着备用
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步骤3/19
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藕切片，加盐，放入水中
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步骤4/19
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鱿鱼在背上，轻轻划几下，用陈醋泡几分钟，然后很轻松的就能剥下鱿鱼皮
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步骤5/19
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这是剥了皮的鱿鱼
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步骤6/19
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把鱿鱼背上左右切刀
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步骤7/19
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然后切成块，下锅造一下水
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步骤8/19
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造好后的鱿鱼
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步骤9/19
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虾，用剪刀剪去虾须，从背部切开，去虾线
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步骤10/19
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锅内放油，先把小丸子炸熟，捞出
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步骤11/19
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锅内留少许油，放进干辣椒，小火炸到辣椒酥酥捞出
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步骤12/19
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把虾放进辣椒油里炸熟，捞出
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步骤13/19
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油里放进一勺郫县豆瓣酱，一小勺麻辣香锅底料，愿意吃辣的底料就多放，中火炒出红油
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步骤14/19
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炒出红油后，放进姜丝，大蒜，一点麻椒粒，要是没有麻椒粒，也可以不放，进行翻炒
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步骤15/19
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把所有的食材放进锅里，翻炒，因为都过过油，很快就会熟的
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步骤16/19
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炒一会，放一点白糖，翻炒
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步骤17/19
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再把炸好的辣椒放进去
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步骤18/19
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在放进去葱段进行翻炒，出锅时放一点白醋，这样味道更好吃，放一点鸡精，按个人口味，适当加盐，我没放盐，我觉得郫县豆瓣酱，有点咸
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最后一步
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出锅，撒上一点芝麻，跟香菜断，一道美味下饭除湿的麻辣香锅就做好了，再配一碗米饭，简直一级棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
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