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红豆蛋挞的做法

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红豆蛋挞

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下午茶

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 180g

、

牛奶 140g

、

白糖 80g

、

低筋面粉 15g

、

蛋黄 4个

、

炼乳 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料称好，挞皮买的现成的成品。
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油加入牛奶搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入白砂糖，小火把砂糖融化，放凉。
步骤4/9 点击查看大图
小火加热，但是不要烧开
步骤5/9 点击查看大图
加入4个搅拌均匀的蛋黄液，均匀打散
步骤6/9 点击查看大图
过筛低筋面粉，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
用过撒网再过滤一次，为了细滑的口感。
步骤8/9 点击查看大图
加入红豆，然后把挞水倒入两勺，7到8分满即可。
最后一步点击查看大图
成品出来啦！好吃又香甜，佩一杯花茶，美美的下午时光！

小贴士

如果不喜欢那么甜，就不要炼乳，糖少量即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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