红烧猪蹄
老婆很喜欢吃猪蹄，但是外面做的总是有些毛毛弄不干净，所以自己来尝试一下。
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步骤1/6
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猪蹄让店家剁成小块，洗净后过水焯，然后捞起用冷水泡一下，把多余的毛去除。去毛是一项很费时的活。
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步骤2/6
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准备好干辣椒，蒜头，桂皮，八角，当然还有生姜，我用生姜粉代替了。
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步骤3/6
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锅里放油烧热，放入蒜头等辅料炒香，放入猪蹄炒至焦黄。
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步骤4/6
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倒入料酒和生抽翻炒，再倒入老抽翻炒。
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步骤5/6
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加开水，一定要开水啊，大火烧开，然后转小火闷烧30分钟左右。
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最后一步
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烧至二十分钟时加入冰糖收汁，十分钟后即可盛盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
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