芝士蛋糕
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步骤1/11
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先将芝士奶酪和牛奶放在盆里隔水加热搅拌光滑无颗粒
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步骤2/11
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加入黄油 搅拌均匀
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步骤3/11
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将鸡蛋分离
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步骤4/11
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依次加入搅拌均匀
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步骤5/11
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加入蛋黄搅拌好之后 筛入低筋面粉
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步骤6/11
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蛋白中加入糖还有几滴柠檬汁 打发 这个时候可以将烤箱预热 可以在烤箱的盘中倒入水 水浴180预热10分钟
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步骤7/11
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湿性打发就够了 不用硬挺。否则会开裂
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步骤8/11
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将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中 搅拌均匀
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步骤9/11
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装入蛋糕盒中 或者模具中 震荡把里面的小气泡震出来
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱中 水浴烤 上下120烤40分钟 最后上下150烤5分钟上色。 可以放烤箱里闷30分钟。期间一定要保证烤盘中还有水
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最后一步
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美味的烤芝士蛋糕出来啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-13
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