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桃子抹茶蛋糕的做法

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桃子抹茶蛋糕

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蛋糕底是戚风，戚风=气疯真是不破的铁律。今天的蛋糕仍然没有好好长高，我觉得是因为蛋糕糊太稀。但是这次好歹没有塌腰，谢天谢地

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕底

、

低筋粉 70g

、

抹茶粉 30g

、

食用油 80g

、

牛奶 90g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋 5只

、

抹面

、

鲜奶油 250g

、

细砂糖 90g

、

抹茶粉适量

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好蛋糕底的原料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中已经加进了食用油和牛奶。
步骤2/12 点击查看大图
将抹茶粉和低筋粉筛入蛋黄液，做成蛋黄糊。
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入细砂糖将蛋白打至干性发泡。
步骤4/12 点击查看大图
打发蛋白分三次加入蛋黄糊，轻柔翻拌，制成蛋糕糊。接下来把蛋糕糊倒入八寸模具，磕几下震出大气泡。把装满蛋糕糊的模具放入140℃预热的烤箱中下层，烤制60分钟。
步骤5/12 点击查看大图
蛋糕底烤好了，没有塌腰，还不错哦。
步骤6/12 点击查看大图
把蛋糕分成三片。
步骤7/12 点击查看大图
每层间和表面抹上打发的奶油。我这个奶油之所以这样，是因为…想把抹茶粉打进去，让奶油变成绿色，然而，抹茶粉结成了小颗粒，于是…
步骤8/12 点击查看大图
表面筛上一层抹茶粉。
步骤9/12 点击查看大图
洒上巧克力酱。摆了桃子才发现应该拍照的
步骤10/12 点击查看大图
把桃子摆成一朵花的形状吧。
步骤11/12 点击查看大图
这就是成品了。
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这是内部组织。还不错。

小贴士

并没有什么注意事项，针对自己的作品的反省，倒是不可胜数。如果有豆友做了这个，我相信一定会比我做的更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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