青椒肉丝
【菜品介绍】青椒炒牛肉丝是以牛肉和青椒为主料做成的一道美味菜肴,牛肉的功效:增强免疫力,明目、补气血、健脾、养胃、补肾,一般人群都爱吃的食品,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
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步骤1/14
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准备好食材,牛肉 辣椒 姜
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步骤2/14
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调料:油 盐 鸡精 十三香 味极鲜 蚝油 料酒 生粉
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步骤3/14
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先腌制牛肉丝,加味极鲜
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步骤4/14
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十三香
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步骤5/14
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蚝油
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步骤6/14
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生粉
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步骤7/14
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青红椒切丝
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步骤8/14
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姜丝
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步骤9/14
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热锅放油
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步骤10/14
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先放姜丝
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步骤11/14
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放入腌好的牛肉丝 (炒牛肉丝的时候注意火候,中火就可以了,火太大就不滑嫩了 会硬)
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步骤12/14
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加入料酒
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步骤13/14
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放入辣椒丝翻炒,加入适量盐 鸡精 味极鲜,就可以出锅了。
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最后一步
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成品图
小贴士:牛肉加入,味极鲜、十三香、生粉腌制10分钟左右,这步骤很重要,腌制好的牛肉炒出来会嫩滑细腻,2、把牛肉下锅翻炒一小会一定要用小中火来制作,不要一下用大火炒至牛肉会变老,不嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-13
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