脆皮猪腩
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脆皮猪腩,是茶餐厅和烧腊店里一定有的菜。略有些肥腻,但是多汁的肉块和香脆的猪皮,却实在诱人。而且,其实它是一道很省事的宴客菜,简单的操作,可以准备出很大量的一份菜肴。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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一块五花肉,皮不要太厚的,用针把猪皮密密麻麻的戳上孔
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步骤2/14
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放入滚水,煮5分钟,花花做的是两人份,不到一斤的肉,如果肉块比较大,要煮10分钟左右
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步骤3/14
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取出来,用冰水浸凉,擦干水份,在密密麻麻戳一遍猪皮,这样油脂才能从孔里溢出,炸脆猪皮
步骤4/14
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发布于 2016-08-13
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