红斑马纹戚风的做法

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红斑马纹戚风

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉45g

、

玉米油30g

、

牛奶30g

、

绵白糖40g

、

红曲粉一小勺

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，红曲粉用热水泡发
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄分离，蛋清送去冰箱冷藏
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄内加入玉米油，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
放入牛奶，白糖搅拌
步骤5/14 点击查看大图
放入过筛的低粉
步骤6/14 点击查看大图
搅拌好的面糊静置！
步骤7/14 点击查看大图
蛋清没加入10g绵白糖打发
步骤8/14 点击查看大图
分三次加入白糖。最后打成有小弯钩即可
步骤9/14 点击查看大图
蛋黄面糊，分一半出来。倒入红曲粉搅拌
步骤10/14 点击查看大图
打发好的蛋白分别分三次加入蛋糊中
步骤11/14 点击查看大图
用勺子舀蛋糊放在戚风模具中，一定放在最中心，一层层的放
步骤12/14 点击查看大图
最后放好的蛋糊，用力震出大气泡
步骤13/14 点击查看大图
用牙签挑出花纹
最后一步点击查看大图
包上锡纸，放入预热的烤箱内。140度，50分钟！烤好后的蛋糕倒扣冷却后，放入冰箱冷藏后拿出来更好吃哦！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-12

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