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口蘑酿肉

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第一次尝试口蘑酿肉，就被惊艳到了！不仅仅是外形可爱，萌萌哒，味道更是鲜美到爆！我一个食量小到被我妈说成是吃猫食的家伙，竟然吃了7个！因为，总共就7个，所以想再多吃也没有了。因此，今天隆重推荐这道意想不到鲜美滋味的“口蘑酿肉”！大夏天，不用炒菜，直接来道美味蒸菜便是极好的。

食材清单加入采购清单

口蘑 7个

、

肉馅 300g

、

酱油 10ml

、

蚝油 10ml

、

盐 5g

、

黑胡椒粉 5g

、

淀粉 15g

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
口蘑洗净，拔掉柄
步骤3/15 点击查看大图
口蘑在表面划几刀，不要划透。
步骤4/15 点击查看大图
将柄切碎
步骤5/15 点击查看大图
肉馅中放入口蘑柄碎、加入酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤6/15 点击查看大图
将适量肉馅塞进口蘑的小窝里，肉馅可以高出一点
步骤7/15 点击查看大图
将塞好肉馅的口蘑放入盘中
步骤8/15 点击查看大图
上蒸锅大火蒸12分钟
步骤9/15 点击查看大图
盘中会有汤汁渗出
步骤10/15 点击查看大图
出锅后，将汤汁倒入锅中
步骤11/15 点击查看大图
调水淀粉
步骤12/15 点击查看大图
小火煮开汤汁
步骤13/15 点击查看大图
加入水淀粉，变得浓稠一些
步骤14/15 点击查看大图
将浓稠的汤汁浇在口蘑肉馅上
最后一步点击查看大图
再点缀一点小葱花，完成！

小贴士

1. 口蘑尽量选择个头差不多大的，这样可以保证成熟度基本一致。 2. 因为口蘑比较厚，不容易入味，所以在口蘑的伞面需要划几刀，这样汤汁会从刀口处渗入。 3. 口蘑和肉馅蒸出来会有很多汤汁，这个汤汁特别鲜美，千万别浪费掉了。如果嫌麻烦，可以用汤汁拌饭或者直接喝掉，千万别扔了啊！ 4. 如果你喜欢吃牛肉，就用牛肉馅来做，会更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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