冰皮月饼
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步骤1/7
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将糯米粉,粘米粉,澄粉,依次倒进碗里搅拌均匀,然后将搅拌好的牛奶倒进碗里继续搅拌均匀(事先可以把糖粉,食用油加入牛奶里搅拌)
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步骤2/7
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把搅拌好的粉浆永保鲜膜裹好,放进锅里蒸30分钟(裹保鲜膜是蒸的过程不让水蒸气进入碗里)
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步骤3/7
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利用蒸的过程,把陷做好,把每个陷分成25g一(一个是现成的蓝莓芝士,一个是紫薯)
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步骤4/7
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蒸好的粉团,倒出来放在面板上搓圆,分成两份,一粉做绿色,一份透明色(绿色的是把2g的抹茶粉倒进粉团里柔匀)把柔好的粉团放进冰箱冰30分钟取出
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步骤5/7
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冰皮冰30分钟取出,把每个分成25g一个
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步骤6/7
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用手摊平,把陷包在冰皮里搓圆
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最后一步
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将包好陷料的月饼放进月饼模具里,用了压下,就是成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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