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【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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经典的豆沙面包圈，喜欢它的一定不止小卡一个，有了厨师机帮忙揉面，各种好吃的面包轻松做起来！ BY@苏苏爱美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：牛奶 ±100ml

、

全蛋液 35g

、

淡奶油 80g

、

细砂糖 45g

、

盐 3g

、

奶粉 15g

、

低粉 30g

、

高粉 240g

、

全麦粉 30g

、

干酵母 5g

、

内馅：红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
步骤2/13 点击查看大图
COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤3/13 点击查看大图
揉至扩展阶段
步骤4/13 点击查看大图
能拉出大片薄膜时停止。
步骤5/13 点击查看大图
面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。
步骤6/13 点击查看大图
发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅.
步骤8/13 点击查看大图
捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，
步骤9/13 点击查看大图
用刀切出均匀的切口,从一端开始卷起，一直卷成长筒状，
步骤10/13 点击查看大图
底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。
步骤11/13 点击查看大图
在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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