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苏式酥皮月饼的做法

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苏式酥皮月饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油材料

、

面粉 150g

、

玉米油 33ml

、

糖 25g

、

水 65ml

、

油酥材料

、

低筋面粉 90g

、

玉米油 30ml

、

猪油 13g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所以水油材料混合成面团揉出膜盖保鲜膜10分钟
步骤2/11
油酥材料混合均匀盖保鲜膜
步骤3/11 点击查看大图
水油面团分10份盖保鲜膜然后分割油酥面团10份。松弛10分钟
步骤4/11 点击查看大图
水油皮包裹油酥收口向下按扁盖保鲜膜
步骤5/11 点击查看大图
从中间向两边擀开轻卷紧盖保鲜膜
步骤6/11 点击查看大图
二次擀开卷起盖保鲜膜10分钟
步骤7/11 点击查看大图
提前做好馅料。我准备的肉馅和红豆沙
步骤8/11 点击查看大图
按扁擀圆皮中间稍厚。包入自己喜欢的馅料收口向下
步骤9/11 点击查看大图
烤盘铺锡纸摆盘刷清水撒黑芝麻
步骤10/11
烤箱上下火200度预热中上层 30分钟或根据自家烤箱温度调整
最后一步点击查看大图
完成！我有两个没包好漏了就用锡纸拖烤的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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