蒜香哈斯+
这款面包是平时最爱吃滴面包，用了中种法，这是调整后的配方，也是我常做的一款面包，配上沙拉，营养健康又均衡！
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步骤1/11
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先做中种的步骤，120克的水和酵母拌匀静置两分钟，加牛奶用手动搅拌器拌匀，加入高粉搓成光滑面团，用保鲜袋包好，留一些空间发酵，室温放半个小时后放入冰箱，可以第二天取出回温后使用。主面团的水和蛋混合，加入糖和盐，加入高粉混合，中种面团撕成一块，和主面团搓揉成光滑，加入室温融化的黄油搓成扩展状态，盖上发酵两倍大。
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步骤2/11
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分成6个相同的面团
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步骤3/11
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盖上醒发15分钟
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步骤4/11
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取出一块面团搓揉排气，用擀面杖擀成长舌形，两边往中间折一个边
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步骤5/11
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将两边对折捏紧压实
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步骤6/11
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反转过来
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步骤7/11
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每个都做好放在铺油纸的烤盘中，分开距离，发酵至一倍大，这时可以200°预热烤箱，做表面装饰配料，将蒜泥加入融化的黄油中用微波炉加热20秒，加盐和胡椒粉，加入葱花拌匀。用锋利的刀在表面竖割三刀，将蛋液打散筛表面，将调好的装饰配料刷均表面，将罗勒碎均匀撒在表层
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步骤8/11
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200°上下火烤18分钟，烤箱上色快的话用锡纸盖在上面
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步骤9/11
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每一口都香味十足
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步骤10/11
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配上沙拉，榨个果汁
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最后一步
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健康好吃的面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-10
蒜香哈斯+#2016年松下大师赛（广州）#的相关分类
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