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【花样西红柿】–【雪梨西红柿蛋塔】的做法

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【花样西红柿】–【雪梨西红柿蛋塔】

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北京时间8月6日7时我们迎来了2016里约奥运会开幕式，当中国队的“西红柿炒蛋”队服走进会场时，负责开幕式解说的白岩松开始神解读：“中国队的西红柿炒蛋看上去还行，毕竟中国人大多数学会的第一个菜就是西红柿炒蛋，西红柿炒蛋，中国人的国民菜！”，让我把它演变成甜点！给中国的奥运健儿加油

食材清单加入采购清单

雪梨半个

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

练乳 3汤匙

、

糖粉 10g

、

塔皮:

、

低筋面粉 150g

、

黄油 70g

、

牛奶 10g

、

糖粉 20g

、

2016/08/07 私房原创首发

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料汇集（实际只用西红柿1个，雪梨半个）
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉过筛加入牛奶，黄油，糖粉翻拌成面团。
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揉搓好的面团放置10分钟。
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西红柿洗净去皮切小块，雪梨去皮去芯切小块加入糖粉10g，练乳拌均匀。
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将拌好的西红柿雪梨（含汁水）倒入蛋液中翻拌均匀。烤箱170度预热。
步骤6/12 点击查看大图
将面团平均分成8个小面团，撖开平铺在12连蛋糕模具中。
步骤7/12 点击查看大图
将西红柿，雪梨，蛋液一同盛入塔皮中，接近全满杯。送进烤箱上下火力160度20分钟即可。
步骤8/12 点击查看大图
时间到小心取出凉凉。没有单独塔派的模具，当时塔皮的低粉又有点点的少，所以成品塔皮酥不能完美，这是遗憾。
步骤9/12 点击查看大图
成品
步骤10/12 点击查看大图
成品真的好好吃，塔皮很酥，蛋奶香，蛋滑，西红柿绵软，雪梨爽脆！囗感丰富，非常好吃！
步骤11/12 点击查看大图
成品值得一试，强烈推荐。
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成品

小贴士

塔皮厚簿适中，塔皮的制作是最简单的方式，即是做黄油酥的配方，由于有练乳，烘烤时火力大会出现焦糖的感觉，但不会苦涩。建议火力不超过165度。以上材料相互之无相克，可以混合食用哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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