干烧虾
浏览 11510 · 收藏 54
将做法保存到手机
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
活虾
500g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
干烧虾:1、鲜虾剪去须脚,挑掉沙包和虾线,沥干水,开边备用。2、香菜杆、大蒜和小葱白切碎,香菜叶和葱叶切成段。3、铁锅干锅烧热,下沥干水的大虾,尽量铺平。4、一面差不多红透后,翻面煎至红透。这一步是没有油的,目的是让虾的外皮失去水分。5、干煎好的虾盛出,锅子一定要洗干净,因为干煸的时候会略有点点东西粘在锅底。6、锅再次烧热后倒入油,油量比平时炒菜略多,油7成热时(有少许冒烟)放入虾去煎,同样也是尽量平铺。一面煎至表皮微焦时翻面也煎至微焦黄。两面大约煎1分钟,煎好后盛出。7、锅洗净重新加少量油,小火炒香香菜杆、葱白和蒜碎。8、小料炒至香味浓郁,蒜碎微黄后,下煎好的虾,加盐翻炒均匀。9、沿锅边烹入黄酒,加半碗热水,水别太多。否则香味不够浓郁。10、下香菜叶和葱叶段,加盖焖约1分钟,打开大火收汁即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-09
换个做法
干烧虾的其他做法
干烧虾的相关分类
干烧虾的相关推荐
-
盐呛虾
167441人看过 -
砂锅焗鲈鱼
60537人看过 -
盐焗五香花生米|麻辣花生米
49960人看过 -
深海鱼肉粥#铁釜烧饭就是香#
60371人看过 -
番茄肉酱意大利面
146855人看过 -
#我的2024年夜饭#空气炸锅烤蒜香虾滑吐司
135317人看过 -
空气炸锅之脆皮五花肉
333140人看过 -
芹菜炒肉丝#中式减脂餐#
18827670人看过 -
一口沦陷好吃到嗦手指的秘制照烧鸡排
216172人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#汤汁浓郁-咖喱土豆牛肉饭‼️
157503人看过 -
12个月以上宝宝辅食番茄土豆牛肉汤
780840人看过 -
家庭版铁板鱿鱼 儿童可吃健康非油炸烤鱿鱼孜然烧烤
24325人看过