香酥红豆饼的做法

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香酥红豆饼

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给家人健康无添加剂的美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉适量

、

红豆适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆泡发后倒入高压锅压烂，从冷水算起约25分钟
步骤2/9 点击查看大图
压烂的红豆压成泥倒入不粘锅炒至自己喜欢的干度，记住不要加糖炒，这样用不完的放冰箱可以放很久，需要用的时候直接加糖拌匀即可。不需要炒
步骤3/9 点击查看大图
油酥（油皮油酥的面粉量约为2:1）油和面粉的比例是1:2和成面团后包保鲜膜醒30分钟
步骤4/9 点击查看大图
油皮面粉与油和水的比例为3:1:1和好后包保鲜膜醒三十分钟
步骤5/9 点击查看大图
醒好后的油酥和油皮各分成1:2的小团子，将油酥包入油皮内擀成长面皮后从上往下卷成这样再醒20分钟后压扁后从上往下再擀一次卷好醒20分钟
步骤6/9 点击查看大图
第二次卷起来醒好后就可以直接把两头往中间接各团成圆压扁擀成面皮包入豆沙收口就好了
步骤7/9 点击查看大图
包好后，表面刷全蛋液，烤箱一百八十度烤三十分钟
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
超酥，皮的层次很棒。看起来是不是很好吃

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

由于没有添加防腐剂啥的，做的的饼一定要密封后放冰箱里，而且要快点食用差不多十天左右就要吃完了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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