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地道的新疆风味羊肉串

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上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地都有过伏羊节的习俗。有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”的说法。在夏季适当选择性温的绵羊肉不仅不易上火,还能驱除体内聚集的寒气。这次特意买了全程追溯,可监控小羊到羊肉所有信息的溯源羊肉,食物信息安全透明了,吃了才放心。
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步骤4/6

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小贴士

1、地道的新疆羊肉串腌制只用洋葱、生粉、蛋清,羊肉串需要肥瘦相间,如果有羊油更好, 2、穿羊肉串时,根据烤炉的宽度调整羊肉串的数量,签子前面留长一点,先瘦后肥。 3、穿羊肉的时候注意顺着羊肉的纹理,这样羊肉不容易老。如果是竹签,提前一天泡水,否则竹签易燃。 4、烤的过程中要注意不时地翻面,防止烤焦,如果羊肉过瘦烤的过程中要两面刷油。

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发布于 2016-08-09

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