老北京茄丁面
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茄丁面、炸酱面大概是北京人夏天最常吃的两种面了,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,经常吃茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。夏天茄 子大量上市,味道正价格低,所以要多吃几次茄丁面,不光是因为它的营养价值食疗功效,更因为它的美味。一碗过了水的手擀面浇上香喷喷的茄丁卤,再配上几瓣新蒜,想想都会流口水……
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
圆茄子(大)
1个
、
西红柿
2个
、
尖椒
半根
、
五花肉
200克
、
手擀面
500克
、
大蒜
如:1半头勺
、
葱花姜末
适量
、
橄榄油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
鸡粉
1小勺
烹饪步骤
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2016-08-09
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