炒鱼骨的做法

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炒鱼骨

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买了条三文鱼，片完生鱼片，剩下的边角料炖汤了，鱼头烤着吃了，鱼骨头舍不得扔，炒了个菜。同事们看到这个菜，说我糊弄事儿，可尝了之后，表示这道菜很有诚意。嘿嘿，周扒皮也有被佃户们夸奖的时候。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼骨 200g

、

莴笋 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三文鱼的骨架和尾巴，扔了实在实在可惜，莴笋片成片儿
步骤2/8 点击查看大图
鱼骨鱼尾剁小块，下油锅炸
步骤3/8 点击查看大图
炸的时候因为水分的外流，会溅油
步骤4/8 点击查看大图
肉质呈金黄色，脂肪变白后捞出沥油
步骤5/8 点击查看大图
炸鱼的油倒出，留点底油，炒莴笋
步骤6/8 点击查看大图
加入酱汁（一勺醋、一勺酒、一勺蚝油、两勺糖，半勺盐、半勺剁椒红油）
步骤7/8 点击查看大图
鱼骨下锅翻炒
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盛出来就是一道华丽丽的菜，此乃甘水变佳肴，山鸡变凤凰呀

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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