快速熬制大油
制作酥皮点心的必须配料,自己熬制更放心。
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步骤1/5
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板油切碎,这样熬制时间短,快速成油。我买的板油上面有少许瘦肉,我没让剔除,这样炸出的油渣更好吃。可以让卖肉的用切碎机直接把板油切碎。
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步骤2/5
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放入炒锅煸制,千万别放油,板油碎直接放入炒锅中,开大火,勤翻,一会就出油了。
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步骤3/5
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炸制的差不多了,油渣酥了,赶紧捞出,趁热撒上盐,简直美味。也可以烙油渣饼,还可以炒菜用,很香。
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步骤4/5
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这是熬成的大油,清亮,透明。放凉后装入玻璃瓶中。
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最后一步
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这是装瓶后放入冰箱凝固后的状态,随用随拿。能存放半年之久。
熬制开始时要大火,勤翻,出油以后再改成小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-09
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