快速熬制大油
制作酥皮点心的必须配料，自己熬制更放心。
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步骤1/5
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板油切碎，这样熬制时间短，快速成油。我买的板油上面有少许瘦肉，我没让剔除，这样炸出的油渣更好吃。可以让卖肉的用切碎机直接把板油切碎。
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步骤2/5
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放入炒锅煸制，千万别放油，板油碎直接放入炒锅中，开大火，勤翻，一会就出油了。
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步骤3/5
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炸制的差不多了，油渣酥了，赶紧捞出，趁热撒上盐，简直美味。也可以烙油渣饼，还可以炒菜用，很香。
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步骤4/5
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这是熬成的大油，清亮，透明。放凉后装入玻璃瓶中。
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最后一步
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这是装瓶后放入冰箱凝固后的状态，随用随拿。能存放半年之久。
熬制开始时要大火，勤翻，出油以后再改成小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
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