戚风蛋糕
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因为没有照过程图。大家认真看文字吧
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最后一步
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1.蛋清分离，把面粉过筛，和蛋黄搅拌均匀，加入水和油，用手动打蛋器搅拌一下。2.蛋清打至硬性，将打蛋器停止拿起来之后可以在打蛋器上形成一个小三角就是打好了。3.取三分之一蛋清放入蛋黄混合液中，上下翻着拌匀(千万不要大幅度搅拌)4.把混合好后的蛋黄倒入剩下三分之二的蛋清中上下翻着拌匀。5.最后放入6寸蛋糕磨具中，烤箱预热120度烤四十分钟改160度烤二十分钟，具体温度根据烤箱不同上下微调，开始的时候火太大容易裂开。用牙签插中间看看有没有粘到糊，没有就是已经熟了。
小贴士
这是我尝试过无数次，感觉做出来效果最好的一个方子了。大家试试看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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