紫菜长寿面
家里有人过生日,早上起来做了长寿面给他,哈哈,比买东西有意义!第二次上传,步骤看着有点多,其实很简单,还有点小瑕疵,大家多包涵!
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步骤1/17
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先把面和成面团,放一边用碗盖住醒四十分钟
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步骤2/17
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醒面过程中把蒜和葱切成末
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步骤3/17
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把鸡蛋煮成糖心的,剥好切两半放一边
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步骤4/17
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准备调料,盐,面条鲜或生抽,醋,喜欢吃辣子的,可以放油泼辣子
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步骤5/17
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准备青菜
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步骤6/17
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以上的程序准备完,面差不多也醒好了,擀成面皮
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步骤7/17
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擀成面皮,喜欢吃硬的厚点,喜欢吃软的就薄点
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步骤8/17
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长面嘛,就要一根到头,特别长,跟豆果上美女现学的,用剪刀剪成条,超级方便。
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步骤9/17
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手艺不太纯熟哈,有宽有窄,不过不影响口感啦。哈
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步骤10/17
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拿面碗,放入蒜末,
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步骤11/17
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架锅烧油,放花椒和干辣椒,也可以不放,但是放了很香哈
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步骤12/17
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油热后浇到蒜上
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步骤13/17
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放入葱花,加生抽或面条鲜,加盐,加糖,加醋,油泼辣子,只需要碗的一小底就行。做这步时忘了拍照,下次改进!
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步骤14/17
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架锅,水烧开放点盐,这样面就不粘连,下面条。
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步骤15/17
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把煮面的面汤,倒入调好的碗里,或者有煮好的高汤更好,半碗即可,尝尝味道增减调料
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步骤16/17
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面好后捞到碗里,把青菜,西红柿,和紫菜在面汤锅里焯一下。西红柿放漏勺里焯,好夹。
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最后一步
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把切好的鸡蛋,焯好的西红柿,青菜,紫菜摆在面上,香喷喷,好吃看得见!
1.和面的时候加点盐,面会更筋道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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