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糖醋里脊肉的做法

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糖醋里脊肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 300g

、

姜 10g

、

蒜 10g

、

盐 5g

、

白糖 30g

、

味精 5g

、

胡椒粉 5g

、

番茄酱 20g

、

醋 10g

、

生粉 15g

、

淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜蒜洗净切片。
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
步骤3/6 点击查看大图
切好的里脊条加盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
步骤4/6 点击查看大图
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
步骤5/6 点击查看大图
锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
最后一步点击查看大图
放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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