白切鸡
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
花椒
5g
、
八角
5g
、
蒜瓣
3个
、
生姜
3片
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
香菜
2棵
、
大葱
3根
、
食用油
一小碗
、
芝麻
5g
、
辣椒面
5g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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食材大合照
-
步骤2/5
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鸡肉斩适中的小块,水沸腾后加入八角、葱段、盐、老酒、生姜、鸡肉煮熟。鸡肉熟后泡入冰水中降温又使鸡肉更美味。(鸡半只挑选肉质较嫩de鸡,我是超市买的叫湘麻公鸡,鸡品种随意肉嫩即可)
-
步骤3/5
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锅烧热加入油,油热加入花椒八角(八角仅需两三粒),有香味时关火。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-08-08
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