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酱瓜脯的做法

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酱瓜脯

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1小时以上 | 切墩(初级)

白瓜 1000g

、

蒜头适量

、

老姜适量

、

酱油适量

、

油适量

、

白砂糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将白瓜洗净晾干，切半，裹上盐，腌一天出水，第二天把水挤掉然后拿到太阳底下暴晒，如果太阳猛，晒一天半，如果没什么太阳晒多一天（别晒太久口感会不好）
步骤2/8 点击查看大图
姜、蒜剁碎，辣椒切断
步骤3/8 点击查看大图
将腌好的瓜脯洗干净切粒
步骤4/8 点击查看大图
煮开水，淋到瓜脯里，迅速把瓜脯捞起来放入碗中，加入两勺白糖搅拌均匀，放凉
步骤5/8 点击查看大图
将蒜末和姜末倒入油中炸
步骤6/8 点击查看大图
炸至今黄色
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱油，煮开，开后立即关掉，放凉
最后一步点击查看大图
等瓜脯和酱料凉了以后，倒在一起搅拌均匀后，装瓶放冰箱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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