糯米排骨
食堂阿姨做了,特别好吃,想着星期六回去给女儿做。
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步骤1/4
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排骨在流水里泡十分钟,取出沥水。将准备调教加排骨倒盆里抓匀,腌制半个小时以上。
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步骤2/4
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鲜玉米,买带叶的,用刀在玉米后面切一刀,小心将叶子取下来,注意保持叶子完整。也可用荷叶代替,不同的叶子不同的清香。
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步骤3/4
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糯米浸泡一晚,将排骨在浸泡好的糯米中打滚,如果不怕油腻的可以将排骨沾点无味油(如玉米油)里滚一下再沾糯米,知道整个排骨都被糯米包裹,喜欢糯米的朋友可以多放一点。然后用玉米叶子包上,捆上,放锅里蒸一个半小时以上。
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最后一步
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成品,排骨非常入味,糯米中和了肉香味,特别好吃。
一定要提前一天浸泡糯米。多蒸一下,排骨蒸软一点好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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