红烧鸡翅,经典又百搭
鸡翅的做法五花八门,但是我觉得味道最经典的就是红烧鸡翅了,鸡翅中或者鸡翅根都可以,这两个部位的肉比较细嫩,而且油脂不多,不会腻,容易入味,味道鲜美,下饭菜,老少咸宜。 除了鸡翅美味之外,喜欢拌饭的朋友在收汤时可以多留一些汤,拌起饭来也是相当的美味。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/17
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葱姜蒜准备好,鸡翅提前用盐和料酒腌15分钟左右入味锅中加油烧热,放入几块冰糖,小火待冰糖溶化
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步骤2/17
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放入腌好的鸡翅,炒糖色。
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步骤3/17
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翻炒片刻
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步骤4/17
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加入葱姜蒜翻炒片刻(喜欢吃辣的加入干辣椒一起翻炒)
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步骤5/17
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倒入适量生抽
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步骤6/17
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倒入适量老抽
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步骤7/17
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倒入适量白酒
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翻炒均匀
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步骤9/17
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倒入和鸡翅平齐的水
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放入调料包(花椒、麻椒、八角、小茴香)
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步骤11/17
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倒入适量十三香
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步骤12/17
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加入适量白砂糖
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步骤13/17
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最后撒少许鸡精调味
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步骤14/17
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中火开炖
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步骤15/17
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盖上锅盖炖15-20分钟
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步骤16/17
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收汤即可
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最后一步
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好吃又下饭,太美味啦
1.鸡翅提前腌一下更入味,可用小刀在鸡翅背上轻轻划两刀
2.炒糖色时一定要最小火
3.喜欢汤拌饭的朋友可以收汤时多留些汤,拌饭味道也是一级棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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