南宁老友粉广西人都爱吃的米粉的做法

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南宁老友粉广西人都爱吃的米粉

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老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

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老友粉一包 288g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在淘宝上买一包288克老友粉就可以了。
步骤2/13 点击查看大图
包装是这样的哦
步骤3/13 点击查看大图
干米粉用35度温水浸泡10分钟再煮效果更佳。
步骤4/13 点击查看大图
泡好的米粉放入锅里煮3分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
用筷子夹起软软的感觉就可以了
步骤6/13 点击查看大图
米粉煮好了
步骤7/13 点击查看大图
把酸笋，酱包，辣椒酱，倒入锅里用小火，一定是小火哦
步骤8/13 点击查看大图
用小火炒出香味后加入500克清水
步骤9/13 点击查看大图
把水煮开
步骤10/13 点击查看大图
煮开后，可以加入青菜，青菜需要自己备哦
步骤11/13 点击查看大图
放煮好的米粉，调味包和酸醋包放入锅中
步骤12/13 点击查看大图
老友粉煮好了，可以起锅了
最后一步点击查看大图
南宁老友粉

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2016-08-08

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