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贵州凯里酸汤鱼的做法

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贵州凯里酸汤鱼

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酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。对于喜爱酸辣的我来说是极品的美味。夏天这个胃口不好的更是极好的下饭菜。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼（不限类型按喜好）一条

、

豆芽适量

、

土豆适量

、

贵州凯里酸汤适量

、

野菜适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

木姜子适量

、

小香葱适量

、

糖少许

、

姜、蒜适量

、

葱花、辣椒末（沾料）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼切成大段、辅料吸调料准备好。如图。
步骤2/11 点击查看大图
土豆切丝、葱切段、姜切片、蒜切末、酸汤倒出小碗备用，不要直接用瓶子倒。以防变质。
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热加入姜蒜炒香。
步骤4/11 点击查看大图
加入酸汤和适量的水煮开。
步骤5/11 点击查看大图
加入木姜子。
步骤6/11 点击查看大图
下入鱼块。
步骤7/11 点击查看大图
加入土豆及葱白加盖煮3分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
加入盐、糖、胡椒粉。继续煮3分钟左右让鱼入味。
步骤9/11 点击查看大图
加入豆芽、野菜煮软。
步骤10/11 点击查看大图
最后加入葱段及适量的木姜子油即可出锅。沾料烧热油泼上即可。忘记拍照了哈。
最后一步点击查看大图
上桌开吃，嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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