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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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我家小朋友最执着的鱼香肉丝，其实这道菜的好吃与否，最重要的就是肉质和酱汁的味道。接下来小编给大家带来一道家常版鱼香肉丝的做法，大家快来看看吧！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200克

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

木耳 100克

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

食盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

郫县豆瓣酱半勺（炒勺）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切丝放一小勺花椒粉、大料粉、姜粉、盐和色拉油。
步骤2/9 点击查看大图
肉丝在下锅之前，一定要用蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右，这样炒出来的肉就会变得十分鲜嫩。
步骤3/9 点击查看大图
切好葱姜蒜、萝卜、木耳、青椒或者尖椒切丝备用。
步骤4/9 点击查看大图
油温稍微高一点过油一下肉丝，肉丝出锅前也可以把切好的萝卜、木耳、青椒丝稍微过下油。
步骤5/9 点击查看大图
郫县豆瓣酱、耗油、生抽、白糖、醋调料汁。
步骤6/9 点击查看大图
葱姜蒜段炝锅.少放一点花椒和麻椒，爱吃辣可以加几个干辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一下过油的肉丝和蔬菜丝，然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
我家小朋友在小黑板点的菜，周末的时候我负责做。
最后一步点击查看大图
泡一点米饭吃上一口，满口都是酸甜鲜香的滋味，真是让人回味无穷！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-19

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