麻辣鱼
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1.黑鱼片好片,鱼头一分为二,但是不要断开。2.鱼片用生粉和一个鸡蛋抓匀,稍微放一点盐。3.葱切段,姜切片,蒜瓣一个一个拨好,备用。4.起锅,放油,放入葱姜蒜煸出香味,放入四川麻辣鱼料,煸炒出香味,然后倒入水,先煮鱼头。5.鱼头熟了后,捞出,然后放入鱼片。煮好后和鱼头放在一起,汤也放一起。6.在鱼上面撒上辣椒面,麻椒面,干辣椒段,芝麻,蒜泥。7.起锅,倒入油,油烧至八成热,均匀的泼在鱼上面。收工PS:1.根据个人的口味放辣。2.制作过程中,注意安全,特别是新手。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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