紫茄烧汤
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紫茄一直是夏天除了冬瓜汤番茄汤之外的最爱，不用放味精也能吃出不一般的鲜，是真正的蔬之鲜。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
紫茄
1只
烹饪步骤
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步骤1/4
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起油锅爆葱姜，没有葱姜当然也无所谓。
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步骤2/4
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倒入洗净切片的茄子略翻炒。
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步骤3/4
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倒入适量水，盖上盖子煮开。
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最后一步
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煮开放点盐调味一下即可盛出。有白芯不要紧，汤碗里面凉一下就好。
小贴士
在汤锅里面煮开的时候茄子可能还是白色实心没有熟透的样子，但是和冬瓜一样，盛到碗里放一会刚刚能吃的时候就完全熟了灰色的样子。挺奇妙的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-07
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