家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法

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家常下饭菜青椒炒肉丝＃

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10分钟左右 | 配菜(中级)

辣椒 400g

、

肉丝 200g

、

蒜子四粒

、

盐适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒用棒槌拍扁，捶出来的蒂头和辣椒籽不要，洗净切条，没有棒槌的可以切条后用菜刀轻拍扁，这样容易进油盐，特香！
步骤2/7 点击查看大图
切肉丝，入酱油、盐、淀粉拌匀，腌制几分钟。
步骤3/7 点击查看大图
热油锅，爆香蒜。
步骤4/7 点击查看大图
倒入肉丝小火定型，翻边定型，翻炒两下装盘，注意肉丝千万不要炒时间长了，老了不好吃！
步骤5/7 点击查看大图
装盘好的肉丝待用。
步骤6/7 点击查看大图
热油锅，爆炒辣椒几分钟，注意一开始不要加水，不然辣椒的青涩味道会去不掉，加点盐，翻炒至熟透。如果觉得锅里干燥，最后倒入一丁点开水润滑些。
最后一步点击查看大图
入肉丝，一起翻炒两下，装盘，出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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