美汁美味的【干笋烧老鸭】
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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
营养分析
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1克
1克
7克
36
千卡
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食材清单
加入采购清单
老鸭
1只
、
盐
适量
、
干笋
适量
、
三耳佐餐宝
适量
、
八角
适量
、
白扣
适量
、
丁香
适量
、
草果
适量
、
花椒
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
姜片
适量
、
大葱
适量
、
干辣椒
适量
、
莲花老酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡精
适量
、
生粉水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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老鸭一只,鉴别老鸭的主要方法一看嘴,嘴巴越硬,茧越厚,鸭越老。二看,老鸭脚掌茧,茧越厚鸭子越老。
-
步骤2/10
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将老鸭斩成大块,斩去鸭掌上的脚尖和老茧;
-
步骤3/10
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将斩好的老鸭放入碗中,加入适量的盐用手抓黏,腌制十五分钟;
步骤4/10
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发布于 2016-08-07
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