炸猪排

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爱吃肉肉的小朋友应该都爱吃这道美食吧。自己制作健康美味。放心吃吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

精肉或里脊肉 100g

、

面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒、盐、五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前一天腌制好猪排腌制很简单，最好买里脊肉，我买的精肉，切2cm厚的片，正反两面用盐、黑胡椒、五香粉涂抹，也可以放点酱油，我这次没放。处理好后放入保鲜盒，入冰箱冷藏区24小时（我比较贪吃，只腌制了12小时就拿出来吃啦
步骤2/16 点击查看大图
第二天打散鸡蛋一枚待用
步骤3/16 点击查看大图
面粉过筛，避免疙瘩结块
步骤4/16 点击查看大图
好美丽有木有，好像椰蓉的赶脚
步骤5/16 点击查看大图
裹面粉第一次
步骤6/16 点击查看大图
裹蛋液
步骤7/16 点击查看大图
再裹一次面粉（如果有面包糠的话最好，我只剩一片面包等着填肚子，还是不做面包糠啦
步骤8/16 点击查看大图
锅里放油，个人觉得筷子插进去有小泡就可以啦
步骤9/16 点击查看大图
肉肉扔进去，煎起来。不要动哦，煎2-3分钟，外层固定有金黄色后再翻面
步骤10/16 点击查看大图
翻面，解释下，这块肉肉是被我片两层展开的，所以厚度我均匀，整体颜值不高，木有办法，刀功太差
步骤11/16 点击查看大图
煎好后拿出放到吸油纸上，等待二次煎
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成品出锅，我做了点装饰，家里没有好看的东西，撒了点室友的炒米。
步骤13/16 点击查看大图
搭配仅剩一片的面包片
步骤14/16 点击查看大图
剖面图看出面粉裹得略厚，不过吃起来还挺酥脆的。
步骤15/16 点击查看大图
介是啥？哈哈，剩下的蛋液啦，不要浪费，给宝贝妞妞来个煎蛋。上个妞妞图，小家伙等的急死啦
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