五彩蛋炒饭
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步骤1/5
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青椒,胡萝卜,火腿切丁备用
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步骤2/5
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鸡蛋加几滴水和少量盐,打出泡。在锅中放入适量橄榄油,将鸡蛋炒碎盛出备用
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步骤3/5
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锅中倒入橄榄油烧至六成热,倒入米饭,翻炒,将米粒炒散
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步骤4/5
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倒入切好的青椒,胡萝卜,火腿继续翻炒,随后加入炒好的碎鸡蛋,盐,生抽,醋
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最后一步
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待米粒全部炒散且熟透后加入鸡精,蚝油,最后撒上葱花,一道香喷喷的蛋炒饭就出锅啦
鸡蛋打散前加入几滴水,目的是让炒出来的鸡蛋更嫩。另外米饭最好不要用刚煮熟的热米饭,容易粘锅而且米饭容易结在一起很难入味,米饭最好选用冷僵了的,并且煮的时候不要加太多水,尽量干一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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