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京酱肉丝卷饼的做法

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京酱肉丝卷饼

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京酱肉丝是一道传统的北京菜，荤素搭配营养，酱香浓郁，而且很简单。搭配着卷饼吃，又更是在美味不过了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 70g

、

甜面酱适量

、

冰糖 1颗

、

热水a（肉丝用）适量

、

热水b（和面用）适量

、

面粉 100g

、

葵花籽油少许

、

葱段 1条

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜猪瘦肉切丝，加盐、油搅拌。（油是自家榨的哦）
步骤2/12 点击查看大图
葱段切丝，放入盘中备用。
步骤3/12 点击查看大图
面粉加入80度热水（热水b）和成面团。
步骤4/12 点击查看大图
开始制作京酱肉丝。将甜面酱与热水充分混合后，加入冰糖，搅拌至融化。
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒入少许油，将用油和盐腌过的肉丝倒进油锅翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
变为白色后即可出锅。
步骤7/12 点击查看大图
将肉丝和和调料翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
稍后即可出锅。
步骤9/12 点击查看大图
将面团擀成薄饼，两张中间抹层油，一七放入预热后的电饼档。
步骤10/12 点击查看大图
面饼煎好后，放入京酱肉丝卷成肉卷。
步骤11/12 点击查看大图
诱人吧！
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^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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