牛奶刀切馒头
很想做馒头吃,之前做过一次 ,这次记录下来供大家参考,有什么不足和建议希望大家多多指教。
9克
42克
259克
1153
千卡
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步骤1/9
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酵母加入40ml温水里化开,面粉中间挖个洞,所有材料一起倒进去(酵母化开的水、纯牛奶,白砂糖、食盐)用筷子搅拌匀,然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发上大概1个半小时。
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步骤2/9
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面团发至两倍大,我忘了拍,这是发到一倍大的时候拍的,用手指粘点面粉中间戳个洞进去不回弹就发好了。
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步骤3/9
(这一步我手上都是面粉没法拍)将发好的面团拿出来排气,案板上撒点面粉,防止粘在案板上。大约揉面15分钟左右,用刀切一下,切面无孔隙 光滑平整就说明面已经揉好了!
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发布于 2016-08-06
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