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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉（或者五花肉） 100-150g

、

四季豆 400g

、

鲜面条（新鲜手擀面） 150-400g

、

葱适量

、

姜适量

、

冰糖老抽（或者老抽）适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有的材料准备好，四季豆最好选老一点的，有豆的就可以，不要太老洗好掰成段，猪肉葱姜切片备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅里加适量植物油热锅后依次加入，猪肉，姜，葱，爆香后加入豆角加老抽炒一下，注意火不要太大，不然会糊锅的，略炒后加入水加盐调味，加水一定不要太多，水加入的程度最好是似沫不沫的程度。
最后一步点击查看大图
等开锅后平铺上面条，部分面条可以接触到一点汤汁，这样就可以，面条一定要选不加碱的，越硬的面做出来的面条越好，看好火，加上面条后，盖上锅盖中小火闷18分钟，收一下汤汁就可以了，出锅前加点鸡精芝麻油什么的豆角跟蒸面搅拌均匀就可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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