西葫芦虾仁蒸饺的做法

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西葫芦虾仁蒸饺

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

虾仁 250g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

虾皮少许

、

料酒少许

、

面粉 500g

、

开水适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西葫芦切成丝状，加盐去去水分，10分钟捞出，攥干水分备用，虾皮加水泡制一会，去去咸，捞出后和虾仁都剁成泥加少许盐，料酒，鸡精调味备用。把西葫芦倒入调好的虾仁里，再加入少许的盐，鸡精，蚝油，拌匀备用。
步骤2/3 点击查看大图
面粉用开水烫一半，温水和一半，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右，揪成大小均匀的剂子，擀成圆形的薄饼。
最后一步点击查看大图
蒸饺跟包普通的饺子一样，包完后，锅中加入适量的水加热，开锅后15-20分钟左右即可出锅食用。

小贴士

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发布于 2016-08-06

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