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无面粉无油の花菜底披萨的做法

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无面粉无油の花菜底披萨

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完全无面粉无油的披萨！半年多前浏览歪果美食网站发现的，今天终于拔草，味道超出意料的好吃到炸！完胜之前吃过的所有披萨！中午做完一次后不过瘾，晚上又烤一次，收到家人一致的高度评价，发到票圈更是吸引了好多朋友的围观，这么好吃的披萨决不能私藏，所以今天加班把菜谱整理出来，分享给大家。用花菜做成饼底，湿润多汁，边缘是满满的酥脆，超低碳水化合物，减脂增肌好帮手哦

食材清单加入采购清单

花菜 270g

、

鸡蛋 1个

、

马苏里拉奶酪 38g

、

盐一小撮

、

披萨酱薄薄刷一层的量就好

、

马苏里拉奶酪适量

、

火腿适量

、

披萨草少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
花菜掰成小朵，洗净；
步骤2/15 点击查看大图
再掰小点，放入料理机；
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搅成碎末状即可；
步骤4/15 点击查看大图
取出撒少许盐，微波高火加热2min至软；
步骤5/15 点击查看大图
待不烫手后挤出水分，尽可能的挤干；
步骤6/15 点击查看大图
加入鸡蛋（我用的土鸡蛋，大概去壳40克上下）和切碎的马苏里拉；
步骤7/15 点击查看大图
拌匀；
步骤8/15 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入；
步骤9/15 点击查看大图
勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼，尽量压实；
步骤10/15 点击查看大图
烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黄；
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抹披萨酱（没有的用番茄酱+披萨草也行），撒火腿片，铺上马苏里拉奶酪；
步骤12/15 点击查看大图
烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黄上色；
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取出；
步骤14/15 点击查看大图
切块食用；
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吃吃吃~

小贴士

1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方，中午做的时候材料完全没有过称，晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱，其实只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了； 2.撒的盐一是为了给个底味，而是帮助花菜出水，另外花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就不美了哦~ 3.饼底做好之后，馅料就可以随意了，一般薄底的馅料扔上去都可以的，烤制的温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不一样哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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