烤箱vs空气炸锅烤红薯条

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烟薯是一种非常甜的红薯，特别适合做烤红薯，烤出来的红薯很甜，很软。这里我用的是三个手掌那么大的红薯，烤出来我一个人全吃光了。这次为了找出一个最省时省力的办法，我同时用空气炸锅和烤箱做了炸红薯条。结果是这样的：做出相同口感的薯条，烤箱用时半小时，使用一张锡纸，但是红薯的糖有点粘在锡纸上，捡出来用了些时间，但是不用清洗烤盘。空气炸锅用时20分钟，没用锡纸，清洗了一个炸篮。就我本人来说，还是偏向于用空气炸锅。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烟薯 3个

、

食用油 1汤匙

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三个烟薯洗净削皮
步骤2/9 点击查看大图
切成大小差不多的条状。
步骤3/9 点击查看大图
放入空气炸锅的炸篮中，加入食用油一小勺
步骤4/9 点击查看大图
加一点点盐，可以突出红薯的甜味。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，放入一半的红薯平铺在烤盘里。定时30分钟。中途要给红薯翻一下身。
步骤7/9 点击查看大图
剩下一半的红薯放入空气炸锅180度，定时20分钟。中途打开空气炸锅用筷子翻拌一下，使红薯受热均匀。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱版的
最后一步点击查看大图
空气炸锅版

小贴士

如果想要红薯条外壳比较酥脆的话，需要在切好红薯条之后，用水清洗掉红薯条表面的淀粉，然后用厨房纸巾将表面的水尽量吸干，但是我比较懒，没有这么做，炸出来的红薯条，只是在周围的比较薄的部分是比较脆的，中间呢，是比较软的。但也不妨碍它又香又甜。如果喜欢吃脆脆口感的可以把红薯切成红薯片，烹饪时间减半。然后根据红薯片的成色来判断是否需要增加烹饪时间。如果未上色，可以再适当烤一会儿。放一些迷迭香调味也是极好的，然鹅我没有，估计大部分家庭也不会有，所以放点盐就好了。

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发布于 2020-10-28

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