蓝莓渐变色冻芝士蛋糕

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这次做这个渐变色慕斯蛋糕，自己做了一些小改良，用豆浆代替了牛奶，味道一样好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

豆浆 40克

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黄油 30克

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淡奶油 150克

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糖粉 40克

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奶油奶酪 250克

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蓝莓 200克

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早餐饼干 80克

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老北京酸奶 150克

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吉利丁片10克 10克

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柠檬汁 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：豆浆 40克，黄油30克蓝莓200克早餐饼干80克老北京酸奶150克吉利丁片10克柠檬汁10ml 糖粉40克淡奶油 150克奶油奶酪250克
步骤2/8 点击查看大图
早餐饼干用擀面杖擀成碎末，将黄油隔水加热至液态状后倒入饼干粉中，充分拌均匀后在6寸模具低压平，放进冰箱冷藏半个小时. 将2片吉利丁片在冷水中泡软，奶油奶酪室温软化，然后加入糖分，隔热水搅拌至无颗粒，细滑糊状，
步骤3/8 点击查看大图
. 奶油奶酪糊中加入柠檬汁，加入酸奶，和奶油奶酪充分搅拌，要往上翻式搅拌.将软化的的吉利丁片放微波炉加热10秒钟至呈液态状，随后加入温热的豆浆内，.吉利丁和豆浆的液体倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀，淡奶油打发6分发，感觉流动的就行，然后倒入奶油奶酪中一起搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
搅拌好的奶酪糊平分三份，一份加多一些的蓝莓酱，一份少一些，一份不加，先将颜色深一些的奶酪糊加入之前压好的饼干碎上，放入冰箱冷冻25分钟取出后再倒入颜色淡一些的奶酪糊，冷冻25分钟，最后再倒入白色的奶酪糊，上面装饰一下蓝莓，放入冰箱冷藏6个小时。
步骤5/8 点击查看大图
冷藏时间到后取出蛋糕，模具周围用吹风机吹两圈即可脱模，
步骤6/8 点击查看大图
切成几块，好吃的冻芝士蛋糕就完成做好了，搭配一杯玉米糊，开始享用。
步骤7/8 点击查看大图
夏天吃点很清凉舒服拍哦
最后一步点击查看大图
吃不完的放冰箱，因为天气热一会融化了