【一马妈妈辅食】黑米糕
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步骤1/17
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黑米用料理机打成粉 过筛
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步骤2/17
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蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
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步骤3/17
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蛋白用打蛋器打至粗泡状态加入第一次糖
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步骤4/17
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打至体积增大加入第二次糖
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步骤5/17
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打出纹路加入第三次糖
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步骤6/17
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打发至湿性发泡即拉起三角状态即可
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步骤7/17
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蛋黄内加入牛奶 糖 油 搅拌均匀
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步骤8/17
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筛入黑米粉
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步骤9/17
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筛入糯米粉和低粉
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步骤10/17
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搅拌均匀
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步骤11/17
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取三分之一蛋白加入黑米糊中 上下翻版均匀 注意不要打圈
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步骤12/17
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再取三分之一蛋白打入黑米糊中 上下翻版均匀
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步骤13/17
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将黑米糊倒入剩下的三分之一蛋白中 翻版均匀
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步骤14/17
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将翻版好的黑米糊倒入八寸戚风模中 震出大气泡
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步骤15/17
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包上保鲜膜上锅蒸30分钟倒扣放凉脱模即可
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步骤16/17
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哈密瓜切小块 用料理机打成汁即可
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最后一步
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黑米糕切出头、耳朵、鼻子、睫毛等馒头剪出眉毛、眼白、胡子等整理摆盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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