焖鸭
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焖鸭可是妈妈的拿手菜之一。自从嫁人之后就只有回娘家的时候才能吃上妈妈做的焖鸭了。当自己孩子慢慢长大,后来就决定自己做吧。做了几次之后儿子女儿都很爱吃。也许N年之后,在我小孩的记忆中也有了一种妈妈的味道值得回忆。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把鸭子的头、脚、翅膀砍下,然后整只放锅中慢火煎至两面金黄捞起。
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步骤2/4
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把所有配料加温水调成汁,然后把整只鸭子放锅里,倒下料汁再加适量温水。盖上锅盖开始中小火焖40分钟左右。(中途翻一翻,为了方便更好入味)
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步骤3/4
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焖好后捞起,稍凉了之后可以砍成小块装碟了。
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最后一步
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最后把煮剩下的一点汁加上葁、蒜蓉煮一会再淋到鸭子上面。(如果喜欢辣椒和蒜苗的话也可以加上)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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