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紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法

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紫苏嫩姜--夏日早餐二

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今年菜园子里种上了紫苏，精心照料之下，长势良好，每每煮个鱼就要放些，觉地特别味美。慢慢收获多起来，便采了来直接烹炒，淋些鲜酱油，滋味一下子就变地丰富起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫苏 120g

、

嫩姜 25g

、

鲜酱油 1大勺

、

盐 1g

、

食用油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的紫苏。
步骤2/9 点击查看大图
摘去部分老些的梗，冲净干净，双手轻轻揉搓至出紫色汁水，换水再搓洗一次。此时紫苏的香味已经开始散出。
步骤3/9 点击查看大图
准备好切成小丁的嫩姜和搓好的紫苏叶。
步骤4/9 点击查看大图
油锅，下姜丁，爆香。
步骤5/9 点击查看大图
下紫苏翻炒，淋上酱油和一点点水。
步骤6/9 点击查看大图
洒上些盐花，翻炒，出锅。
步骤7/9 点击查看大图
嫩姜就是这段时间的驱寒法宝。
步骤8/9 点击查看大图
可以来碗粥。
最后一步点击查看大图
我爱吃，清粥小菜。

小贴士

紫苏性味温，自带芳香，入食有解表散寒的功效。鲜酱油即可用生抽替代，菜谱中的盐用量请依各自口味调整。这个时节的嫩姜真是个宝，一般去菜场就可以买到，微有辛辣感，不过，把它切成小丁炒制还是能接受的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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