海苔莜面#宁波版
海苔,也叫苔菜、苔条,属于绿藻类,一般生长在中潮带石沼中,苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高。在宁波,苔菜时常用来做点心,做小菜,味道鲜美,酥脆,这里我把它和莜面结合在一起,莜面的麦香和苔菜独有的海藻类气息,融合,是非常独特的一道点心!
-
步骤1/14
点击查看大图
莜面粉
-
步骤2/14
点击查看大图
用开水烫,筷子搅拌均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
揉成面团,醒发十分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
揪成小剂子,做成小条状
-
步骤5/14
点击查看大图
上锅蒸五分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
蒸莜面时,鸡蛋打散
-
步骤7/14
点击查看大图
海苔剪小碎
-
步骤8/14
点击查看大图
蒸好的莜面
-
步骤9/14
点击查看大图
浸泡蛋液
-
步骤10/14
点击查看大图
平底锅倒入油
-
步骤11/14
点击查看大图
锅烧热,放入浸泡了蛋液的莜面(小火),煎至一面金黄,再翻一面煎
-
步骤12/14
点击查看大图
莜面两面金黄后,关火,放入海苔,翻炒至海苔酥脆
-
步骤13/14
点击查看大图
这样就可以了
-
最后一步
点击查看大图
成品
苔菜要分分散,剪得小些。买来的苔菜如果沙泥多,要捡去沙泥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
海苔莜面的相关分类
海苔莜面的相关推荐
-
糖焖芋头
485114人看过 -
炒揪片
116905人看过 -
莜面鱼鱼的做法
29958人看过 -
莜面片
9028人看过 -
浓郁鲜美的养胃汤——胡椒猪肚鸡(家庭版)
738079人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11792644人看过 -
嗜嗜大肠煲
113770人看过 -
清炒蒲瓜
70872人看过 -
入冬的温暖仪式,从这口鲜嫩猪肚鸡开始
470042人看过 -
芋头粥
384716人看过 -
莜面窝子卤
57038人看过 -
糯米糖藕
79363人看过