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冰皮月饼 紫薯陷

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蓝不变的天天
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30~60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 适量
、
粘米粉 适量 与糯米粉一样
、
小麦淀粉 糯米粉的一半
、
牛奶 能将粉搅拌成糊状
、
色拉油 适量
、
糕粉（糯米粉在平底锅炒两三分钟颜色微黄 适量
、
白砂糖 适量
、
紫薯 适量
烹饪步骤
小贴士

将糯米粉与粘米粉，小麦淀粉放入盆内 加入适量色拉油，适量的糖（没有的话可以用在锅里热过的花生油代替）加入纯牛奶以能搅拌成稀糊状为量，可用纱布或者过滤网过滤，这就完成了冰皮的第一步。如果想要不同颜色的冰皮可以加入果味粉，我是加入了紫薯捣成泥用纱布滤出来的汁还有同法得得绿豆汁，加入冰皮糊搅拌，放锅里蒸十五至二十分钟，没熟的冰皮成白色，中间可以搅拌一次，拿出晾凉，如果太粘手可以加入糕粉，手里抹油，冰皮就制成了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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